食品安全 || 守护“舌尖上的安全”
发布时间：2022-03-29 发布者：工贸校
守护“舌尖上的安全”
———我校参加园区食品安全工作会议
2022年3月8日，顺庆区职教中心负责人召集园区学校食品安全分管领导、食堂负责人、食堂员工等在学校食堂一楼召开了2022年春季学校食品安全工作专项会议。
职教中心办公室赵春主任、后勤部任吉明部长、工贸校后勤何武副校长等分别就疫情防控下的食品安全管理问题进行讲话；强调加强学校食品管理，明确责任，强化日常风险排查。
具体细化为以下几个方面：
1.强化食堂内部管理，严把食品及原料采购关，并指派专人负责，严格落实索票索证制度，建立健全台账；
2.食品加工必须符合卫生标准，认真落实瓜果蔬菜、厨具等清洗、消毒工作，对每一个环节都要监管到位，不能有任何盲区；
3.食品制作、留样要严格按规范要求操作；
4.做好食品安全管理的应急预案和实战演练，特别是做好食堂防灭火演练，确保灭火器、灭火毯的可使用性，对防灭火时刻保持着高度戒备；
5.加强食堂从业人员的培训，进一步提高食品安全意识、服务意识，注意个人卫生及着装穿戴整齐；
6.做好疫情防控工作，食堂从业人员非必要不离南，并坚持每天佩戴口罩、测温、亮码、扫码合格后才能进入校园；
7.学校始终坚持以办学生、教师、家长满意的食堂为标准，多关注饭菜色泽、口感、营养，创新伙食品种，让师生吃得饱、吃得好。
最后，任部长再次强调，学校食品安全关系到全体师生的生命健康，食堂全体工作人员务必要以高度的责任感和细致的工作态度，严格按照上述要求，做好食品安全工作，全面筑牢园区内食品安全防线。
